Η Φωτεινή Δημίου σπούδασε Οικονομικά, στο Universität Passau της Γερμανίας, όπου εξειδικεύτηκε στην Οργάνωση και Διαχείριση Ανθρώπινου Δυναμικού και στο Marketing, ενώ κατέχει και δεύτερο μεταπτυχιακό τίτλο (ΜΒΑ) από το Οικονομικό Πανεπιστήμιο Αθηνών. 

Το 1999 ήταν ιδρυτικό μέλος ενός τεχνολογικού start up στη Φρανκφούρτη και Διευθύντρια Marketing στην ίδια εταιρεία. Μετέπειτα, διατέλεσε σύμβουλος της διοίκησης της Deutsche Telekom στη Βόννη καθώς επίσης και σύμβουλος της διοίκησης σε πολλές πολυεθνικές εταιρείες στην Αθήνα, σε τομείς Management και Marketing.

Το Coaching το αγαπούσε και το χρησιμοποιούσε επαγγελματικά ως πρακτική και τα τελευταία χρόνια ήρθε ως μια φυσική εξέλιξη της καριέρας της, όταν αποφάσισε να συνδυάσει την ανθρωποκεντρική της φιλοσοφία, τις γνώσεις της και την εμπειρία της, να εκπαιδευθεί περεταίρω στις τεχνικές του και να το κάνει κύριο επάγγελμα. Η προσπάθειά της να το εξελίξει δε σταματά, για αυτό παίρνει μέρος σε προγράμματα εκπαίδευσης τόσο στην Ελλάδα όσο και στο εξωτερικό. Αυτή τη στιγμή εκπαιδεύεται στο Evidence Based Coaching.