Η Ευίννα Εγγλέζου τελείωσε τη Φιλοσοφική με κατεύθυνση Ψυχολογία στην Αθήνα και έχει ειδίκευση στη Συμβουλευτική και τον Προσανατολισμό.

Έχει εργαστεί ως Σύμβουλος Σταδιοδρομίας σε προγράμματα για ευάλωτες κοινωνικές ομάδες (κακοποιημένες γυναίκες, μονογονείς, μετανάστες, πρόσφυγες, παλιννοστούντες) και σε προγράμματα για ανέργους και εργαζομένους πραγματοποιώντας ατομικές συνεδρίες και ομαδικά εργαστήρια. Από το 2006 εργάζεται ως επιστημονική συνεργάτης του ΙΝΕ ΓΣΕΕ με αντικείμενο το σχεδιασμό και την υλοποίηση προγραμμάτων κατάρτισης και συμβουλευτικής και είναι πιστοποιημένη εκπαιδεύτρια ενηλίκων